Kartoffelpizza / Kartoffelflammkuchen mit Rosmarin und Meersalz
95 g Wasser, 1 Prise Zucker und 10 g frische Hefe in den Mixtopf geben
2 Min / 37 Grad / Stufe 1
200 g Mehl Typ 550, 1,5 EL Olivenöl, und 1/2 TL Salz hunzugeben
5 Min / Knetstufe
zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig nun aus dem Mixtopf lösen und in die Nixe geben.
Dort 60 Min an einem warmen Ort gehen lassen.
Die 200 g Kartoffeln vom Vortag in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 230 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze, das Backrost auf der untersten Schiene einschieben
Den Zauberstein leicht einfetten und den Teig auf dem Zauberstein mit dem Teigroller ausrollen.
Mit 1 Becher Creme fraiche bestreichen und die Kartoffelscheiben drauf platzieren.
Von 5 Stängeln Rosmarin die Nadeln auf den Kartoffeln verteilen.
Mit frischen Pfeffer aus der Mühle und Meersalz bestreuen und für
20 Min - 30 Min
goldgelb backen. Nach dem Backen mit etwas Olivenöl betreufeln.
Diese Pizza/Flammkuchen ist sowas von aromatisch ! Ich finde besonders schön das man übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag nicht wegschmeissen muß.
Flogende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Zauberstein / Teigroller
Zauberstein®
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Quelle:
thermosternchen
URL:
http://thermosternchen.blogspot.com/
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