Kaffee - Haselnuss - Marmorkuchen aus der Kranzform von PamperedChef®
Zutaten: 

6 Eier
400 g Zucker
180 g Butter
400 g Mehl Typ 550
1 Pack. Weinsteinbackpulver
100 g Milchmädchen
100 g starker Kaffee oder Espresso
2 TL Kakaopulver
1 Pr. Salz
100 g Haselnüsse
150 g Zartbitterkuvertüre
80 g Schlagsahne
50 g gehobelte Mandeln

Zubereitung:

Achtung: Zuerst schlagen wir das Eiweiß von 3 Eiern steif. Dies erfordert einen absolut fettfreien Mixtopf.

3 Eiweiß in den Mixtopf geben
3 Min / Stufe 3,5  mit Rühraufsatz

Das steif geschlagene Eiweiß umfüllen und zur Seite stellen.

3 Eidotter, 3 ganze Eier, 250 g Zucker, Butter
1 Min / Stufe 4
Mehl und Backpulver
30 Sek / Stufe 4 Die Hälfte des Teiges aus dem Mixtopf nehmen und zur Seite stellen.   
Der Teig im Mixtopf wird mit Milchmädchen und der Hälfte vom steifgeschlagenen Eiweiß
15 Sek / Stufe 4
 verrührt. 
Der zweite Teig wird mit dem Espresso, der zweiten Hälfte vom steif geschlagenen Eiweiß, Haselnüssen und dem Kakao verrührt. ( Hab ich in einer Schüssel per Hand erledigt, da ich nicht wieder umfüllen wollte )
Der helle Karamelteig wird als erstes in die Kranzform gefüllt. 
Der Kaffeeteig kommt nun oben dauf. 
Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, damit ein schönes "Marmormuster " entsteht. 

60 Min / 180 Grad / Umluft backen und die Stäbchenprobe nicht vergessen. 
Die Kranzform aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stürze...