Gefüllte Spinat Feta Päckchen auf dem ROCKCROK®-Grillstein von Agnes
Zutaten:
500 g Milch
20 g Hefe
1 Prise Zucker
750 g Mehl
100 g Öl ( Rapsöl )
2 TL Salz
150 g junger Spinat
300 g Feta
1/2 TL Pfeffer

Extra für Topping:
2 Eigelb, 1 EL Milch, Sesam

Zubereitung Teig:
500 g Milch, 20 g Hefe, 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und  
2 Min / 37 Grad / Stufe 2 

Anschliessend:
750 g Mehl, 100 g Öl, 2 TL Salz hinzugeben und für 3 Min / Teigknetstufe

Umfüllen z.B. in die große Nixe und 30 Min ruhen lassen.

Zubereitung Füllung:
150 g junger Spinat, 300 g Feta und einen 1/2 TL Pfeffer miteinander vermengen.

Den Teig in 21 Teile teilen und in kleine Kugeln formen. Die Teigkugeln auf der bemehlten Arbeitsplatte mit der Handfläche platt drücken und 1 EL der Füllung in der Mitte platzieren. Anschliessend zusammenklappen und die Ränder schließen. Ich habe sie, wie auf dem Bild, auf dem ROCKCROK®-Grillstein hingestellt und so gelegt wie auf dem Bild.

Als Topping habe ich zwei Eigelb mit ca 1 EL Milch vermengt und mit einem Silikonpinsel bestrichen und etwas Sesam über die Taschen gestreut. 

Im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für 25 Min bei 200 Grad Ober / Unterhitze backen.

Warm und auch kalt zu genießen...ein Traum wie fluffig sie sind .

Viel Spass wünscht Euch Agnes Glotzbach
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

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