Falsches Filet aus dem Ofenmeister von Agnes
Zutaten:

1,5 kg Falsches Filet

Salz
Pfeffer
Senf mittelscharf
4 Möhren
2 Kartoffeln
1 gr Zwiebel
1 Knoblauch
2 Lauchzwiebeln
5 Championgs
100 gr. Cocktailtomaten
250 ml Merlot Rotwein (lieblich)

Zubereitung Fleisch:

Das falsche Filet mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und mit Senf das Fleischstück einmassieren, in den großen Ofenmeister legen und das gesamte Gemüse grob schneiden und hinzufügen. Den Rotwein auch hinzufügen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen
Ofenmeister mit geschlossenem Deckel für 2,5 -3 Std bei 180 Grad im Backofen garen lassen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und kurz bevor der Braten fertig ist kochen.
Ich habe Pfifferlinge mit Schinkenwürfel und einer Zwiebel in der Pfanne angebraten als Beilage.

Den Braten dann aus dem Ofenmeister nehmen und in Scheiben schneiden.

Zubereitung Soße:

Das gesamte Gemüse mit dem Sud in den Mixtropf geben und Etappenweise von
Stufe 5/6/8 je 20 Sek passieren.
Die Soße evtl mit Salz nachwürzen.

Viel Spass wünscht Euch Agnes Glotzbach
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

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