Tja, irgendwie müssen die vielen Zwetschgen ja verarbeitet werden, bevor sie alle von den Wespen aufgegessen werden. Ich persönlich liebe ja Zwetschgenkuchen. In allen Variationen.  Es gibt ja so viele verschiedene Arten, wie man ihn zubereiten kann. Germteig, Mürbteig und Rührteig……… mit Streusel, ohne, mit Guss darüber…….. Mit diesem hier hat uns die Mama…

 
Tja, irgendwie müssen die vielen Zwetschgen ja verarbeitet werden, bevor sie alle von den Wespen aufgegessen werden. Ich persönlich liebe ja Zwetschgenkuchen. In allen Variationen.  Es gibt ja so viele verschiedene Arten, wie man ihn zubereiten kann. Germteig, Mürbteig und Rührteig……… mit Streusel, ohne, mit Guss darüber……..
Mit diesem hier hat uns die Mama meines Freundes überrascht Und da er soooo lecker war, hat es das Rezept auf meinen Blog geschafft. Ein ganz simpler Rührteig. Dieser ist so einfach zu machen und ist auch für andere Obstsorten wie Marillen, Kriecherl und auch Äpfel und Birnen bestens geeignet. Zutaten:

250 Butter
200 Staubzucker (Puderzucker)
1 Pkg Vanillezucker
350 Mehl glatt
5 Dotter
5 Eiklar
1/2 Backpulver
Prise Salz
2 EL Rum (kann durch Milch ersetzt werden)
abgeriebene Schale einer Zitrone
Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Zutaten sollen alle Zimmertemperatur haben.
Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
Die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlag...