Hallo ihr Lieben,
Bei unserem Zwetschgenkuchen würde selbst Oma schwach werden! Es gibt die volle Ladung Zwetschgen, eine Vanille-Schmandcreme und Streusel, Streusel und nochmal Streusel.
Lauwarm aus dem Ofen mit einem kleinen Sahnehäubchen, hmmmmmmmmmm.

Zutaten für 1 Springform 26 cm
Vanille-Schmandcreme:

1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen

300 g Milch

1 EL Vanillezucker

30 g Zucker

100 g Schmand
Streusel:

225 g Weizenmehl, Type 405

125 g Butter

50 g brauner Zucker

50 g weißer Zucker

½ TL Zimt

50 g gehobelte Mandeln
Teig:

250 g Weizenmehl, Type 405

1 Prise Salz

70 g Zucker

130 g Butter

1 Ei (M)
Außerdem:

750 g Zwetschgen

1.5 EL brauner Zucker
1/4 TL Zimt
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder gut fetten. 
Zwetschgen, halbieren und entsteinen. Braunen Zucker mit Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
Vanille-Schmandcreme:

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Puddingpulver, Milch, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben, 8 Minuten | 95°C | Stufe 2 kochen, umfüllen und den Schmand mit dem Schneebesen unterrühren.
Mixtopf spülen.
Streusel:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten.

Mit den Händen die gehobelten Mandeln unterkneten. Streuselmasse kühl stellen.
Teig:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 5 verkneten.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben.

Die Hälfte der Puddingcrem...