Olivia feiert ihren 1. Geburtstag und ich durfte die Torte für sie machen ? Das freut mich natürlich sehr. Fruchtig und schokoladig sollte sie werden. Diesmal sollte es wieder etwas ganz besonderes werden. Und ich glaube das ist mir auch ganz gut gelungen. Der untere Teil der Torte ist eine Schokoladentorte gefüllt mit Schokomousse…
Der Beitrag Zweierlei Torten: Schokotorte mit Schokomousse mit Himbeeren und Biskuit gefüllt mit Mandarinencreme erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

 
Olivia feiert ihren 1. Geburtstag und ich durfte die Torte für sie machen ? Das freut mich natürlich sehr. Fruchtig und schokoladig sollte sie werden. Diesmal sollte es wieder etwas ganz besonderes werden. Und ich glaube das ist mir auch ganz gut gelungen.
Der untere Teil der Torte ist eine Schokoladentorte gefüllt mit Schokomousse und Himbeeren, der obere Teil ist eine Biskuit Torte, gefüllt mit Mandarinen Joghurt Creme. Zutaten für den unteren Teil, für eine 19 cm große Springform
Schokomasse:

60 g Butter
60 g weiche Schokolade
90 g Zucker
90 g Mehl
1/2 Backpulver
2 Eier
75 ml Milch

Himbeermarmelade zum Bestreichen der Böden.
Zubereitung Torte:
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben! Eier trennen, aus den 2 Eiweiß Schnee schlagen, Schokolade über Wasserdampf schmelzen und abkühlen lassen. Butter mit Zucker sehr lange schaumig rühren Ich mach das immer in der Küchenmaschine so ca. 10 Minuten lang dann ist der Zucker aufgelöst und die Masse fast weiß. Na...