Hallo ihr Lieben,
Zucchini-Pizza-Happen sind beliebte Snacks! Diese köstlichen Pizzabissen sind in Scheiben geschnittene Zucchini mit Lieblingsbelag nach Wahl und viel Käse.

Ihr benötigt für ca. 4 Portionen:
2 große Zucchini
Tomatensauce:

1 Knoblauchzehe

1/2 Schalotte

20 g Olivenöl

250 g passierte Tomaten

100 g Tomatenmark

1 TL Thymian, getrocknet

1 TL Oregano, getrocknet

1/2 TL Rosmarin, getrocknet

1 TL Basilikum getrocknet

1/4 TL Rohrohrzucker

Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem:

150 g Mozzarella, gerieben

30 g Parmesan, gerieben

Pizzabeläge nach Wunsch, z.B. Salami

So geht´s:
Den Backofen auf 230°C Ober-Unterhitze  vorheizen. Eine Stoneware von *Pampered Chef®, z.B. den Ofenzauberer bereit stellen oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das vorberereitete Backblech setzen.
Tomatensauce :
Knoblauchzehe und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.

Restliche Zutaten zugeben, 1 Minute | Stufe 6 pürieren, bis sie eine schöne sämige Konsistenz hat.
Mit Salz und  Pfeffer abschmecken und umfüllen.
Zucchinischeiben jeweils mit etwas Pizzasauce, Käse und Lieblingspizzabelag belegen.
Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Tipp!

Reste der Tomatensauce halten sich im Kühlschrank einige Tage frisch.
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