Hallo ihr Lieben,
Es gibt Zimtstern-Cupcakes ? einfach köstlich!

Das Rezept für unsere Zimtstern-Cupcakes ist schnell und einfach gemacht. Mit fluffigem Teig, cremigem Topping und hübscher Deko machen sich die Cupcakes perfekt an den Festtagen.
Wir haben sie hier mit unseren selbstgemachten, perfekten Zimtsternen gekrönt: Außen knusprig, innen schön saftig und weich – we love it!

Ihr benötigt für 12 Stück:

125 g weiche Butter

80 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei (M)

1/2 Fl. Bittermandelaroma oder 1 TL Amaretto

250 g Milch

240 g Weizenmehl, Type 405

140 g gemahlene Mandeln

2 TL Backpulver

1 TL Zimtpulver
Zimt Mascarpone Frosting:

200 g Sahne

1 Pk. Sahnesteif

250 g Mascarpone
40 g Puderzucker

1/2 TL Zimt
Außerdem:

Zimtsterne

Zimtpulver
So geht´s:
Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Amaretto und Milch in den Mixtopf geben, 2 Minuten | Stufe 4 cremig rühren.
Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt in den Mixtopf zugeben,  15 Sekunden | Stufe 5 unterrühren.
Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für das Topping den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Sahne mit Sahnesteif in den Mixtopf geben und unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen.
Mascarpone, Puder...