Ihr Lieben ??
Wir haben uns überlegt, was man zu Silvester backen könnte. Berliner, Mutzen und Co. gibt es meist. Aber frittieren hat man zu Silvester sicherlich keine Lust und man möchte ja schon alles vorbereitet haben. Also gibt es diesmal Brezel aus dem Backofen mit einem leckeren Schokodip. Yummy!

Ihr benötigt für ca. 15 Stück, je nach Größe:
Teig:

250 g Quark

60 g Milch

1 Ei, Gr. M

120 g Öl

100 g Zucker

1 TL Vanillezucker

Prise Salz

500 g Mehl

1 1/2 Päckchen Backpulver
ausserdem:

EL Zucker + 1 TL Zimt
Schokosoße:

160 g brauner Zucker

160 g *Kokosblütenzucker

100 g Backkao

1/4 TL Salz

230 g Wasser

1 EL *Vanille Extrakt

Zubereitung mit Thermomix
( Variante ohne TM weiter unten )
Teig:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2 Min. / Teigstufe kneten.

Teig in eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

Den Zauberstein bereitstellen oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucker mit Zimt mischen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, in ca. 15 gleichgroße Portionen teilen, zu etwa 40 cm langen Strängen rollen, zu Brezeln formen und auf den Zauberstein das Backblech legen.
Teiglinge dünn mit Wasser bestreichen und die Brezel mit der Zucker-Zimtmischung betreuen.
Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Schokosoße:

Beide Zuckersorten, Kakao, Salz und Wasser in den Mixtopf geben, 10 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.
Vanille Extrakt zugeben, nochmal 3 Min. / 90° / Stufe 1, anschlie...