Diese Torte habe ich schon vor längerer Zeit für den 2.Geburtstag von bezirkmoedlig.at kreiert. Da der Bezirk und die Umgebung von Weinbau geprägt ist, habe ich Weintrauben in meiner Torte verarbeitet. Etwas aufwändig in der Zubereitung aber wie alle gemeint haben: ur gut ! Anschnitt Foto gibt es leider keines, da es ja ein Geschenk…

Diese Torte habe ich schon vor längerer Zeit für den 2.Geburtstag von bezirkmoedlig.at kreiert. Da der Bezirk und die Umgebung von Weinbau geprägt ist, habe ich Weintrauben in meiner Torte verarbeitet. Etwas aufwändig in der Zubereitung aber wie alle gemeint haben: ur gut !
Anschnitt Foto gibt es leider keines, da es ja ein Geschenk war.
Zutaten für eine Torte mit 26 cm Durchmesser:

230 g Butter
150 g Staubzucker
6  Dotter
6  Eiklar
150 g Kristallzucker 300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1/8 l Milch
200 g weiße Kuvertüre

Weintraubenmarmelade:

1.000 g grüne Weintrauben
Gelierzucker 1:2

Rotes Weintraubengelee:

500 g rote Weintrauben
3 Blatt Gelatine

Creme:

500 g Guma Pâtisserie Creme
150 g gescholzene weiße Kuvertüre
Weintraubenmarmelade
Staubzucker

Deko:

geschlagenes Schlagobers/Sahne
rote und grüne Weintrauben

Zubereitung Weintraubenmarmelade:
Die Weintrauben waschen und klein schneiden. In einen Topf geben und am Herd aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen. Diese Masse nun durch eine “Flotte Lotte” drehen. Den Topf, in dem Du Deine pürierten Weintrauben dann gibst, vorhe...