Hallo Ihr Lieben
Erkennt ihr sie wieder " Das ist das Titelrezept der MIXX Weihnachtsausgabe 2017 Mit dieser Ausgabe haben wir unsere Zusammenarbeit mit MIXX – Küchenspaß mit dme Thermomix gestartet.

Diese unfassbar leckere Torte krönt jede Festtafel zur Weihnachtszeit. Verzieren könnt ihr sie mit jeglichem Weihnachtsgebäck, welches ihr gebacken habt und liebt.
 

Ihr benötigt für eine *Springform 20 – 22 cm ø:
Biskuitteig:

6 Eier ( M )

200 g Zucker

1 EL Vanillezucker

250 g gemahlene Mandeln

70 g Mehl

1 EL Backkakao

1 Prise Salz

1 TL *Zimt

1,5 TL Backpulver

50 g *Raspelschokolade, Zartbitter
Zimtcreme:

6 Eiweiß ( M )

200 g Zucker

1 EL Vanillezucker

Prise Salz
1 TL *Zimt

300 g Butter

30 g *Karamellcreme, zB. Biscoff oder Bonne Maman
Schokoladenguss:

200 g Zartbitterkuvertüre

1 EL neutrales Öl
optional:

Weihnachtsgebäck nach Belieben zum Dekorieren (z. B. Zimtsterne, Dominosteine, Lebkuchen)
außerdem:

Fett für die Form

So geht´s
Springform fetten und den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Minuten | 37°C | Stufe 4 aufschlagen, dann weitere 6 Minuten | Stufe 4 schlagen.
In dieser Zeit gemahlene Mandeln, Mehl, Kakao, Salz, Zimt, Backpulver und Raspelschokolade vermischen, rechts und links neben dem Rühraufsatz dazugeben und 5 Sekunden | Stufe 3 unterheben.
Den Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel alles vorsi...