Hallo ihr Lieben,
Heute haben wir ein traumhaft leckeres Dessert für Weihnachten im Gepäck. 
Wir haben unsere Panna Cotta mit Spekulatiusgewürz in einen superleckeren weihnachtlichen Desserttraum verwandelt. Dazu gibt es Glühwein Kirschen. 
Sie ist einfach und schnell zubereitet und kann wunderbar vorbereitet werden. Ihr könnt die Panna Cotta in hübschen, kleinen Gläschen servieren oder auch auf Teller stürzen. So oder so ist es ein krönender Abschluss für euer Weihnachtsmenü.

Zutaten für 5 Portionen:

3 Blatt Gelatine, weiss

500 g Sahne

1 TL Spekulatiusgewürz

1 Vanilleschote, z.B. unsere Gourmet-Vanilleschoten hier erhältlich

50 g Zucker
Glühwein-Kirschen:

300 g abgetropfte Kirschen aus dem Glas ((Schattenmorellen))

200 g Glühwein (alternativ Kirschsaft)
2 EL Amaretto

35 g brauner Zucker

2 TL Speisestärke

1/2 TL Vanille Extrakt

1/2 TL Zimtpulver
Außerdem:

Spekulatiusbrösel
So geht’s:
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Sahne, Spekulatiusgewürz, Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote selber und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Minuten | 100°C| Linkslauf | Stufe 2 aufkochen.
Sahnemischung auf 80°C abkühlen lassen, Vanilleschote entfernen.

Ausgedrückte Gelatine zugeben, 15 Sekunden | Stufe 3 unterrühren und auflösen.
Sahnemischung in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank 4-6 Stunden fest werden lassen. Sie lässt sich auch prima schon am Vortag zubereiten.
Glühwein-Kirschen:
Kirschen abtrop...