Hallo ihr Lieben,
von kaum einer anderen Zutat sind wir immer wieder so fasziniert wie von Mehl. Denn dieses unscheinbare weiße Pulver ist so extrem wandelbar. Wer könnte es beim Blick auf den ?Staub? für möglich halten, dass dieser sich mit der Zugabe von ein paar weiteren Zutaten in solche köstlichen Dinge verwandelt wie in Kuchen, Brot oder Kekse. Ist das nicht einfach fantastisch"!
Deshalb möchten wir euch heute mal einen kleinen Ãœberblick über die verschiedenen Mehlsorten sowie Mehltypen geben und verraten euch, wie und wofür ihr sie am besten verwenden könnt.   

Was ist Mehl"
Bei Mehl handelt es sich in erster Linie um fein gemahlene Getreidekörner. Doch durch immer häufiger auftretende Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie z.B. Zöliakie gibt es heute auch viele Alternativen ohne Gluten wie etwa Mehl aus Mandeln oder Buchweizen. Mehl wird bereits seit über 30.000 Jahren hergestellt. An alten Steinwerkzeugen aus Italien, Russland und der Tschechischen Republik konnten Reste von Stärkekörnern nachgewiesen werden. Manche Wissenschaftler vermuten, dass Menschen sogar noch viel früher Mehl gemahlen haben. Aber wer oder wann das Mehl erfunden wurde, ist eigentlich egal, Hauptsache irgendjemand kam auf diese fantastische Idee. Denn heute ist Mehl aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2020/2021 bei knapp über 70kg Weizenmehl pro Person. Wie lange ist Mehl haltbar"
Da Mehl eine trockene Zutat ist, is...