Eine nicht zu süße Mohnfülle, die mit Erdäpfelteig umhüllt wird – das sind die köstlichen Mohnzelten.  Wenn es eine Mehlspeise gibt, die für das Waldviertel steht, dann sind das die Mohnzelten. Letzte Woche spiele ich nach langem wieder einmal eine Runde Golf in Ottenschlag. Meine Freundin Gerlinde, die seit Jahren mit ihrem Mann dort…

 
Eine nicht zu süße Mohnfülle, die mit Erdäpfelteig umhüllt wird – das sind die köstlichen Mohnzelten.  Wenn es eine Mehlspeise gibt, die für das Waldviertel steht, dann sind das die Mohnzelten.
Letzte Woche spiele ich nach langem wieder einmal eine Runde Golf in Ottenschlag. Meine Freundin Gerlinde, die seit Jahren mit ihrem Mann dort lebt, lud mich anschließend zu Kaffee und ….. Kuchen – sollte man meinen, nein! Zu Kaffee und MOHNZELTEN Natürlich selbstgemacht! Na da habe ich ihr doch gleich mal das Rezept abgeluchst und diese heute nachgebacken. Den Mohn habe ich mir gleich im Mohnhof besorgt, der bei ihr gleich um die Ecke ist. Ein Paradies für Mohnliebhaber.  
Zutaten für den Teig (15 große oder 30 kleine Stück):

300 g mehlige Erdäpfel (KARTOFFELN)
200 g Schweineschmalz (es geht auch Butter)
500 g glattes Mehl
2 EL Sauerrahm
2 Eier
1/2 Würfel frische Germ (21 g) (HEFE)
Prise Salz

Zutaten für die Fülle:

300 g Graumohn gequetscht/gemahlen (am besten aus dem Waldviertel)
75 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 EL Honig
2 EL Powidl (PFLAUMENMUS)
30 ml Rum
190 ml Milch
60 ...