14.02.2021 Valentinstag ? Meine liebe Freundin Eva wollte immer schon einmal eine Torte mit Fondant eindecken, traute sich das aber nicht wirklich zu. Mit Gelatine stand sie auch auf Kriegsfuß. Also hab ich sie kurzerhand zu mir nach Hause eingeladen um mit Ihr die Valentinstags Torte für ihren Schatz zu machen. Den Tortenboden habe ich…
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14.02.2021 Valentinstag ?
Meine liebe Freundin Eva wollte immer schon einmal eine Torte mit Fondant eindecken, traute sich das aber nicht wirklich zu. Mit Gelatine stand sie auch auf Kriegsfuß. Also hab ich sie kurzerhand zu mir nach Hause eingeladen um mit Ihr die Valentinstags Torte für ihren Schatz zu machen. Den Tortenboden habe ich schon vor gebacken, den Rest hat Eva ganz alleine gemacht ? Ihr Schatz hat riesengroße Augen bekommen als ihm Eva die Torte voller Stolz überreicht hat ? Mengenangaben für eine Springform mit 26 cm Durchmesser.
Schokomasse:

250 g Butter
200 g weiche Zartbitter Schokolade
210 g Staubzucker / Puderzucker
100 g Kristallzucker (für den Schnee)
200 g Mehl glatt Type W700 /  Deutschland Type 550
100 g Stärke (Maizena)
1 EL Weinstein -Backpulver
3 EL Kakao
6 Eier (getrennt)
140 ml Schlagobers (Sahne)

Zutaten für die Schokofüllung

8 Blätter Gelatine
140 ml Milch
200 g Zartbitter Schokolade
1 Pkg. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Orange
500 ml Schlagobers (Sahne)

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