Hallo ihr Lieben,
eine cremige Champignonpfanne mit fruchtigen Kirschtomaten ist eine köstliche Beilage oder Anfang eines wunderbaren Menüs.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
2 Knoblauchzehen

70 g Butter

1 EL Tomatenmark

180 g Sahne

50 g Parmesan, gerieben

gute Prise Chiliflocken

100 g frischer Blattspinat

500 g Champignons

200 g Cherrytomaten, halbiert

Salz und schwarzer Pfeffer
Außerdem:

Butter zum Anbraten

1 Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren
So geht´s: Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Butter und Tomatenmark zugeben, 4 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Sahne, Parmesan, Chiliflocken und Spinat zugeben, einmal mit dem Spatel durchrühren und 5 Minten | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit die Champignons und Tomaten in der Pfanne anbraten.
Sauce zu den Champignons und Tomaten in die Pfanne geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Champignonpfanne mit Basilikum bestreut servieren.
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