Hallo ihr Lieben,
Unsere fruchtig-würzige Tomatensalsa schmeckt zu Grillfleisch, als Nacho-Dip und macht sich auch ganz wunderbar als Bruschetta Aufstrich.

Ihr benötigt für ca. 10 Portionen:
1 rote Chilischote

3 Stiele Basilikum

1 Knoblauchzehe

1 kleine Schalotte

2 getrocknete Tomaten

20 g Olivenöl

400 g aromatische Tomaten

60 g Tomatenmark

2 TL Honig

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
So geht´s:
Chilischote entkernen und zusammen mit Basilikumblättern Knoblauch, Schalotte und getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben,  3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Minuten | 120 °C | Stufe 2 dünsten.
300 g der Tomaten mit Tomatenmark hinzugeben, 10 Minuten| 100 °C | Stufe 2 kochen, anschließend 10 Sekunden | Stufe 6 mixen.
Restliche Tomaten würfeln, mit Honig zur Salsa geben, 30 Sekunden | Linkslauf | Stufe 2 unterrühren,
Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und auskühlen lassen.
Tipp!

Wichtg sind hier vollreife, aromatische Tomaten, andernfalls gute Dosentomaten verwenden und ein paar frische Tomatenstücke unterheben.
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