Hallo ihr Lieben,
Tomaten und Passionsfrüchte sind eine wirklich tolle Kombination. Versprochen!
Fuchtig, frisch, schön bunt und einfach unwiderstehlich lecker.
Dazu cremigen Burrata on top und wir sind im Salathimmel angekommen.

Ihr benötigt für zwei Portionen:
1 Maracuja
100 g Maracujasaft
100 g Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Sojasauce
1 Handvoll Basilikum
500 g bunte Tomaten
Salz
1 Burrata
So geht´s:
Fruchtfleisch der Maracuja, Maracujasaft, Olivenöl, Honig und Sojasauce in den Mixtopf geben, 15 Sekunden | Stufe 5 mixen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit Salz würzen.
Burrata in Stücke zupfen, zusammen mit Basiliumblätter auf die Tomatenscheiben geben.
Dressing darüber träufeln und servieren.
Tipp!
Burrata ist dem Mozzarella ähnlich. Die Hülle der Burrata besteht aus gewöhnlichem Mozzarella. Doch ihr cremiges Geheimnis liegt im Inneren verborgen. Schneidet man eine Burrata auf, ergießt sich aus ihrem Inneren frische, dicke Sahne und gezupfter Mozzarella. Lecker!

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