Hallo ihr Lieben,
Es gibt Spaghetti und zwar in der Thai-Variante mit jeder Menge knackigem Gemüse und würziger Erdnuss-Sauce. So köstlich!

Ihr benötigt für 4 Portionen:
40 g Erdnusskerne

250 g Brokkoli, in kleine Röschen

1 Paprikaschote, rot, in Würfel geschnitten

2 Möhren, in Stifte geschnitten

1 Mini Pak Choi, in grobe Stücke

Salz & Pfeffer

500 g warmes Wasser

500 g Spaghetti

1 Knoblauchzehe

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 rote Chilischote

25 g Erdnussöl

400 g Kokosmilch

60 g Erdnussbutter

40 g Sojasauce

1 TL Reisessig

1 TL Currypulver

1 TL Zucker
Außerdem:

eine Handvoll Thai Basilikum
So geht´s: Erdnusskerne in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Brokkoli, Paprikaschote, Möhren und Pak Choi in den Varoma Behälter geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, 18 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.
Spaghetti nach Packungsangabe auf dem Herd kochen.
Varoma absetzen und das Gemüse warm halten. Mixtopf leeren.
Knoblauch, weiße Frühlingszwiebelringe und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Erdnussöl zugeben, 3 Minuten | 120 °C | Stufe 1 dünsten.
Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasoße, Essig, Curry und  Zucker zugeben, 8 Minuten | 98 °C | Stufe 1 kochen.
Varoma-Gemüse in eine große Schüssel füllen, abgetropfte Spaghetti zum Gemüse geben, Soße zugeben und alles gut vermengen.
Spaghetti mit den zerkleinerten E...