Hallo Ihr Lieben
Ostern steht vor der Tür und man stellt sich die Frage: Was soll auf den Kaffeetisch" Ein Osterlamm, Brioche oder Hefeteig -Nester" Wie wäre es mit süßen Spiegeleiern " Einfach gemacht und schauen auf dem gedeckten Ostertisch hübsch aus, oder "

Ihr benötigt für 6 Stück:

Teig:

130 g Milch

70 g Zucker

20 g frische Hefe

320 g Mehl

1 Ei, M

50 g weiche Butter
Füllung:

300 g Quark

1/2 Pk.  Vanillepuddingpulver

1 Eigelb

20 Zucker

Mark 1/2 Vanilleschote
Streusel:

75 g Mehl

50 g Zucker

1/2 TL Vanillezucker

50 g Butter
außerdem:

1 kleine Dose Pfirsichhälften, Abtropfgewicht ca. 240 g

Puderzucker zum Bestäuben
Milch und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten/37°/Stufe 2 erwärmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Restliche Teigzutaten zugeben, 4 Minuten/Teigstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 90 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Füllung und die Streusel zubereiten.
Quark, Puddingpulver, Eigelb, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 3 verrühren.
Mixtopf spülen.
Für die Streusel die Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleichgroße Portionen teilen. Zu Kugeln rollen, dann zu Kreisen von etwa 12 cm Durchmesser rollen und auf den Ofenzauberer oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
In der Mitte jedes Teiglings eine Kuhle drücken, darin die Quarkcreme geben, eine abgetr...