Hallo ihr Lieben,

Schon immer konnten wir von Omas Streuselkuchen nicht genug bekommen. Ein fluffiger Hefeteig, mit einer dicken Schicht buttriger Streusel machten das Sonntags-Kuchen-Glück perfekt.

Dieser Streuselkuchen mit Hefeteig bringen so schöne Kindheitserinnerungen. Und eine kleine Geheimzutat unserer Oma macht ihn schön soft und einfach sooo lecker: ein cremiger Guss aus Sahne und ein Löffel voll braunem Zucker.

Zutaten für 1 Blech:
Hefeteig:

220 g Milch

1 Würfel frische Hefe

2 TL Vanillezucker

500 g Weizenmehl, Type 550

100 g Zucker

120 g Butter

1 Prise Salz
Streusel 

300 g  Weizenmehl, Type 550

150 g Zucker

175 g kalte Butter, in Stücken

1 TL Vanillezucker Außerdem:

1 EL brauner Zucker

80 g flüssige Sahne

optional Puderzucker
So geht´s:
Milch, Hefe und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen, anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
Restliche Zutaten zugeben, 4 Minuten | Teigstufe kneten, in eine Schüssel geben und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Eine Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten.
Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten und bis zur Verwendung kaltstellen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf Backblechgröße ausrollen und abgedeckt erneut 20 Minuten gehen lassen.
Streusel anschließend darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun...