Hallo Ihr Lieben ??
Ob als leichte Vorspeise oder Beilage – dieser frische Salat mit Spitzkohl und Möhren schmeckt super, ist gesund und fix gemacht. Als das besondere Extra gibt es knackige Erdnüsse on top.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
350 g Spitzkohl,  in Stücken

2 Möhren, geschält, in Stücken

1/2 – 1 TL Currrypulver

1 TL Zitronensaft

1/2 TL Salz

Prise Cayenne Pfeffer
150 g Naturjoghurt

70 g Mayonnaise

2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten

50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse

Spitzkohl, Möhren, Curry, Zitronensaft, Salz, Cayennepfeffer, Joghurt und Mayonnaise in den Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels, 6 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und verrühren.
Spitzkohl – Möhren – Salat mit Lauchzwiebeln und Erdnüssen bestreuen und servieren.

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