Hallo ihr Lieben,
Die Spekulatius-Pralinen sind ein süßes Mitbringsel und einfahc in der Herstellung. Sie halten sich gekühlt etwa eine Woche. Aber wer kann ihnen schon so lange widerstehen"

Ihr benötigt für ca. 30 Stück:

150 g Gewürz Spekulatius

150 g Zartbitterschokolade Schokolade (Vollmilch, Zartbitter oder auch weiße)

50 g gehackte Mandeln

100 g Sahne

2 EL Likör nach Wahl

1 TL Vanilleextrakt

1/2 TL Spekulatiusgewürz
Für die Ummantelung:

150 g Zartbitterkuvertüre

10 g Kokosfett
Außerdem zum Garnieren:

getrocknete und gehackte Cranberries

gehackte Pistazien

Kokosflocken

gehackte Mandeln

Spekulatiusbrösel

essbaren Goldglitzer

So geht´s: Spekulatius in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern, anschließend 4 Minuten | 50 °C | Stufe 1 schmelzen.

Spekulatius-Brösel (ein paar zum Bestreuen zurück behalten),  gehackte Mandeln, Sahne, Likör, Vanilleextrakt und Spekulatiusgewürz hinzugeben, 30 Sekunden | Linkslauf | Stufe 3.5 vermischen.

Die Mischung umfüllen und für etwa 45 Minuten kalt stellen.

Anschließend mit einem kleinen Teigportionierer oder Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen.

Teigkugeln kalt stellen und in der Zwischenzeit den Schokoladenguss zubereiten.

Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
K...