Hallo ihr Lieben,
es gibt Spargel-Pesto.

Für das Pesto braucht ihr nur ein paar gute Zutaten: grüner Spargel, Blattspinat, Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, ein bisschen Zitronensaft, dazu Salz und Pfeffer.
Das Rezept ist ultraleicht, in 5 Minuten mixt und fertig ist ein schnelles, würziges Pesto, das zu allem passt.
Serviert das köstliche Pesto zu Gemüse, Fleisch, Fisch, zu frischem Brot oder zu Pasta.

Zutaten für ca. 400 g:

50 g Pinienkerne

1 Stück Knoblauchzehe

50 g Parmesan

250 g Grüner Spargel, am Ende geschält
1 Handvoll Blattspinat

1 kl. Handvoll Basilikumblätter

1 gestr. TL Salz

1/2 TL Pfeffer

100 g Olivenöl

Spritzer Zitronensaft

So geht´s:

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen.
Knoblauchzehe und Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.
Spargel in Stücken, Blattspinat, Basilikum, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Pinienkerne zugeben, 20 Sekunden | Stufe 8 pürieren.

Pesto z.B. mit Nudeln servieren.
XX, ???? ? ??ë???

...