Hallo ihr Lieben,
Soulfood-Alarm! Unser Rezept für Spargel-Kartoffel-Auflauf macht die ganze Familie satt, dabei ist er unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt auch noch sensationell.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
600 g Kartoffeln

Salz zum Bestreuen

500 g grüner Spargel

500 g weißer Spargel

1 Prise Zucker

500 g warmes Wasser
Sauce:

20 g weiche Butter

30 g Mehl

400 g Kochsahne, 15 %

100 g Kochsud

1/2 TL Salz

2 Prisen Muskat

15 g Sojasauce

1 geh. TL *Food with Love Bio ? Gemüsebrühpulver

Salz und Pfeffer
Außerdem:

50 g Schinkenspeckwürfel

150 g Gouda, gerieben

2 Tomaten, in Stücke geschnitten

1/2 Bund Petersilie So geht´s:
Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Vom grünen Spargel die holzigen Enden abschneiden und den weißen Spargel schälen.
Wasser in den Mixtopf geben. Garkörbchen einsetzen.
Kartoffelscheiben in das Garkörbchen einwiegen und die Spargelstangen in den Varoma-Behälter geben, mit einer Prise Zucker bestreuen, aufsetzen und 20 Minuten | Varoma | Stufe 2 vorgaren.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
Mixtopf leeren, dabei 100 g vom Kochsud auffangen.
Kartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform geben, mit Salz würzen. Spargel auf die Kartoffeln legen.
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Butter in den Mixtopf geben, 45 Sekunden | 100 °C | Stufe 1 schmelzen.
Mehl zufügen, 2 Minuten | 100°C | Stufe 1 anschwitzen.
Sahne, Koch...