Hallo Ihr Lieben,
seid ihr bereit für das leckerste Pesto ever" Kombiniert es mit Pasta und ihr seid im Food Himmel angekommen. Dieses nussige, oberleckere Pesto ist einfach ein Traum.

Ihr benötigt fr 4 Portionen:
Pesto:

100 g geröstete Macadamianüsse

100 g getrocknete Tomaten in Öl

60 g Parmesan

2 Knoblauchzehen

100 g Basilikum

100 g Olivenöl +1 EL Tomatenöl aus dem Glas

1/2 TL Meersalz

2 Prisen Pfeffer

Saft 1/2 Zitrone
Außerdem:

500 g Spaghetti

So geht´s:
Die Spaghetti nach Packungsanleitung auf dem Herd kochen. In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten.
Macadamia, abgetropfte Tomaten, Parmesan, Knoblauch und Basilikum in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.
Olivenöl, Tomatenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben, 15 Sekunden | Stufe 4 verrühren.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit einigen EL Pesto vermischen.
Nach Belieben mit Parmesan und Basilikumblättern bestreuen und genießen.
Tipp!

Rest vom Pesto lasse sich mit Öl bedeckt einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn ihr nur gesalzene Macadamia bekommt, diese unter Wasser abspülen und gut trocknen.
XOXO, ???? ? ??ë???

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