Ihr Lieben ??
Ein wirklich gutes Brot zu backen benötigt Zeit und Geduld!

Wer sich einmal diese nimmt, wird mit einem Brot beschenkt, welches mit jeder Bäckerei mithalten kann.

Die meisten Rezepte sind auf Schnelligkeit ausgelegt. Viele können oder wollen sich gar keine Zeit zum Brotbacken nehmen. Schnell zusammenmischen, kneten und spätestens nach 1 Stunde backen. Das ergibt zwar auch irgendwie Brot, welches aber weit von dem entfernt ist, was wir als gutes Brot kennen. Wir wurden nun eines besseren belehrt und der Unterschied ist gigantisch !

Bei dieser Methode kommt nur ganz wenig Hefe zum Einsatz. Gerade mal 0.5 g.

Je weniger Hefe zugesetzt wird, desto mehr Zeit muss man einplanen und wird mit einem überragenden Geschmack belohnt.
Die meiste Zeit ruht der Teig, so dass es auch nicht wirklich aufwendig ist.
Alles in allem haben wir für das leckere Brot nicht länger als eine halbe Stunde in der Küche gestanden  ? und das auch noch auf 24 Stunden verteilt !

Denn wie heißt es so schön: Gut Ding will Weile haben!
Hoch aromatisch, super knusprig, mit einer lockeren und saftigen Krume. Einfach perfekt !

Probiert es mal aus und vergleicht es mit Euren bisherigen Brotrezepten.
Wirsind uns sicher, ihr werdet genauso begeistert sein wie wir.

Es ist jedesmal super spannend und aufregend, wenn man den Deckel abnimmt. Wir lieben es, das Brot willkürlich aufspringen zu lassen. Wir haben es spontan „Sonnenkruste“ genannt.
 

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