Hallo Ihr Lieben,
warum haben wir das nicht schon eher probiert" Dieses Süßkartoffel-Gratin ist eine tolle Alternative zum Klassiker Kartoffelauflauf und wirklich gut.Wir reden hier von Süßkartoffeln, Kokosmilch und Thymian, die in einer cremigen Sauce zu einer wahrhaftigen Köstlichkeit verschmelzen. Die Knolle ist in der Küche so vielseitig verwendbar und lässt sich mit verschiedensten Gewürzen in leckere Gerichte verwandeln.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
1 Knoblauchzehe

60 g Butter

30 g Kokosöl

1/4 TL Salz

20 g Ahornsirup

2 Zweige Thymian

1 kg Süßkartoffeln

100 g Kokosmilch

100 g Sahne

80 g Creme Fraiche

1/2 TL Piment d?Espelette

Salz und Pfeffer
Außerdem:
Thymian und Petersilie

So geht´s:
Den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Süßkartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben hobeln.
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Butter, Kokosöl, Salz, Ahornsirup und Thymianzweige in den Mixtopf geben, 4 Minuten | 60°C | Linkslauf | Stufe 1 erwärmen. Etwa 1/4 der Mischung in eine runde Auflaufform (ca. 24-26cm ø) geben.
Die Süßkartoffelscheiben dachzeigelartig einschichten, mit dem restlichen Buttermischung übergießen, salzen und pfeffern.
Im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen. Die Garzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben variieren.
5 Minuten, bevor die Kartoffeln gar sind, die Kokosmilch, Sahne, Creme Fraiche und Piment dÉspelette in ...