Hallo Ihr Lieben
Heute entführen wir euch geschmacklich in die Südsee

Es gibt einen sommerlichen Fruchtaufstrich oder besser einen Mango-Maracuja-Aufstrich, der das Frühstück nochmal schöner macht und sich auch prima als Geschenk aus der Küche macht.

Ihr benötigt für ca. 4 Gläser a 240 ml:
2 Mangos, ca. 350 g Fruchtfleisch

10 Maracujas, ca. 300 g Fruchtfleisch ( kommt ihr nicht auf das Gewicht, mit Maracujanektar auffüllen )

500 g Gelierzucker 2:1

1 TL *Vanilleextrakt oder Mark 1 *Vanilleschote

2 EL Zitronensaft

80 g *Likör 43® (spanischer Vanillelikör)
 
So geht´s:
Das Fruchtfleisch der Mangos und Maracujas, Gelierzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Likör 43 in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 4 verrühren, anschließend 15 Minuten | 100°C | Linkslauf | Stufe 2 kochen. Mango-Maracuja-Konfitüre zügig in sterilisierte oder heiß ausgespülte Gläser füllen und den Deckel verschließen.
Tipp!

Wer kein Likör 43 nehmen möchte, ersetzt ihn durch Maracujanektar.

Ihr mögt die Kerne nicht " Dann das Maracuja Fruchtfleisch vorher durch ein Sieb passieren.

Die Gläser sind von *Ball Mason®.
? Manu & Joëlle
 

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