Meine Schwarzwälder besteht aus einem flaumigen Schokoladen-Biskuit, der in 3 Böden geschnitten wird, leckere eingedickte Sauerkirschen, leicht süßes Schlagobers (Schlagsahne), viel Liebe und je nach Belieben mehr oder weniger Kirschwasser ?   Schokoladen-Biskuit für eine Springform mit 24 cm Durchmesser Zutaten: 6 Eigelb 3 Essl. warmes Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Zucker 6…

 
 
Meine Schwarzwälder besteht aus einem flaumigen Schokoladen-Biskuit, der in 3 Böden geschnitten wird, leckere eingedickte Sauerkirschen, leicht süßes Schlagobers (Schlagsahne), viel Liebe und je nach Belieben mehr oder weniger Kirschwasser
 
Schokoladen-Biskuit für eine Springform mit 24 cm Durchmesser

Zutaten:

6 Eigelb
3 Essl. warmes Wasser
1 Päckchen
Vanillezucker
200 g Zucker 6 Eiweiß
Prise Salz
150 g Mehl
75 g Speisestärke
50 g Kakaopulver

Kirschfüllung:

2 Gläser Sauerkirschen
250 ml Sauerkirschsaft
2 Essl. Zucker
1 Prise Zimt
2 gehäufter Essl. Speisestärke
5 Essl. Kirschwasser oder auch mehr (es geht auch Kirschrum)

Tränke für die Böden:

ca. 250 ml Kirschsaft
ca. 4 EL Kirschwasser (oder mehr oder weniger, je nach Geschmack)

Sahne:

1.000 ml gut gekühlte, frische Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
2 gehäufte Essl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Verzierung:

12 bis 16 Kirschen
Schokolade Raspel (Flocken)
Kirschenmarmelade zum Bestreichen der Böden

Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem warmen ...