Hallo Ihr Lieben
Zeit für Schokobrötchen !
Fluffige Milchbrötchen mit jeder Menge Schokotröpfchen sind der Hit auf jedem Frühstückstisch…..Hach, einfach lecker Als Kind haben wir sie schon so geliebt

Ihr benötigt für 8 Stück:
180 g Milch

1/2 Würfel frische Hefe

50 g Zucker

1TL Vanillezucker

500 g Mehl, Type 550

2 Eier (M)

70 g weiche Butter

1/2 TL Salz ( z.B. unser pinkes Flor de Sal *hier )

75 g backfeste Schokoladen-Stückchen ( z.B. diese *hier )
außerdem:

1 Eigelb mit Milch verquirlt
 

So geht´s:
Milch, Hefe, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen und anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Mehl, Eier, Butter und Salz zugeben, 5 Minuten | Teigstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Rechteck ausrollen und die Schokostückchen darauf verteilen.
Den Teig mit den Händen durchkneten, so dass die Schokostückchen gut eingearbeitet sind.
Den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Die Teigkugeln auf den Zauberstein oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und abgedeckt npchmal 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Teigkugeln mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen.
 
? Manu & Joëlle

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