Hallo ihr Lieben,
im Normalfall braucht man Zeit und Geduld, um ein gutes Brot zu backen. Wer jetzt denkt, das Brotbacken immer zeitaufwendig und kompliziert ist, der wird mit diesem Rezept eines Besseren belehrt. Unser Teig ist in Windeseile zusammengerührt und kann dann direkt in den Ofen. So geht selber backen ohne wirklichen Aufwand!

Zutaten für 1 Kastenform ca. 25 cm
Teig:

500 g Wasser

20 g frische Hefe

1 TL Honig

250 g Dinkelmehl, Type 630

250 g Weizen-Vollkornmehl

10 g Salz

30 g Sesam

30 g Sonnenblumenkerne

40 g kernige Haferflocken  oder Dinkelflocken Außerdem zum Bestreuen:

1 Handvoll kernige Haferflocken oder Dinkelflocken
So geht´s
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Salz, Sesam, Sonnenblumenkerne und Flocken zugeben, 3 Minuten | Teigstufe mischen.
Den recht flüssigen Teig in die Kastenform füllen, glattstreichen und mit den restlichen Flocken bestreuen.
In den kalten Ofen geben und bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 70 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Alles Liebe,

Manu und Joëlle

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