Als ich am 9. April 2015 diesen Beitrag veröffentlicht habe, war das einer der meistgesehen Beiträge damals. Ich freute mich wie eine Schneekönigin ? Wenn ich mir heute das Foto ansehe – wundere ich mich ? Schrecklich…??.. einfach ganz schlimm. Daher habe ich mich heute entschlossen, die Schnitten noch einmal zu backen. Für ein…
Der Beitrag Schneewittchen Schnitten erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

 
Als ich am 9. April 2015 diesen Beitrag veröffentlicht habe, war das einer der meistgesehen Beiträge damals. Ich freute mich wie eine Schneekönigin Wenn ich mir heute das Foto ansehe – wundere ich mich Schrecklich…??.. einfach ganz schlimm. Daher habe ich mich heute entschlossen, die Schnitten noch einmal zu backen. Für ein ganz besonderes Fest – das Sommerfest meiner Freunde in Guntramsdorf. Ganz besonders für meinen lieben Freund Mustafa.   
Im Originalrezept wird diese Schnitte mit Butterkeksen belegt. Ich mag das aber gar nicht weil die Kekse dann so weich werden…….. Somit lasse ich diese weg und bestreue das Schlagobers mit Schokoflocken oder Streusel, je nachdem was ich zu Hause habe.
Zutaten für ein Backblech mit den Maßen 31 cm x 36 cm 
Ölbiskuit:

5 Dotter
5 Eiklar
240 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1/8 l Öl
1/8  l lauwarmes Wasser (oder Eierlikör)
250 g Mehl

 
Belag:
 

1/4 l Himbeersirup
1/4 l Wasser
2 Pkg. Vanillepudding
500 g  Himbeeren
2 Becher Sch...