Da ich jetzt ja viel Zeit habe und der Luxus vom Essen in der Firma weggefallen ist, ich aber nicht von Luft und Liebe leben kann, backe und koche ich mir jetzt selber. Eigentlich nicht so lustig, alleine zu essen, aber ich sehe das jetzt mal positiv ? Denn ich schlage 2 Fliegen mit einer…
Der Beitrag Salzstangerl erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Da ich jetzt ja viel Zeit habe und der Luxus vom Essen in der Firma weggefallen ist, ich aber nicht von Luft und Liebe leben kann, backe und koche ich mir jetzt selber. Eigentlich nicht so lustig, alleine zu essen, aber ich sehe das jetzt mal positiv Denn ich schlage 2 Fliegen mit einer Klappe. Einerseits habe ich ein neues Rezept für euch, andererseits köstliches Selbstgemachtes Und verhungern muss ich auch nicht
Somit gab es heute mal frische selbstgemachte Salzstangerl, die ich mit Schinken und Käse zum Frühstück genossen habe. Zutaten für 7 Stück:

410 g Mehl (Universal oder glatt)
15 g Backmalz hell (Gerstenmalz)*
25 g frische Germ (Hefe)
15 g Butter (Zimmertemperatur)
6 g Zucker
9 g Salz
50 g Milch
ca. 190 g Wasser lauwarm
grobes Salz
Kümmel

Zubereitung:
Die Zutaten sollen Zimmertemperatur haben.
Zutaten genau abwiegen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eventuell noch etwas Wasser zugeben, ist von eurem Mehl abhängig. Abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten. Nun Teigtücke zu etwa 100 g abnehmen.
Teigstücke mit der...