- Rezept mit und ohne Thermomix -

Brot backen ist ja eine Wissenschaft für sich und nichts, was man mal so eben zwischendurch macht, wenn man sich nicht ausführlicher mit der Materie beschäftigt hat. Schnell geht es auch nicht unbedingt und sogenannten "Ruck-Zuck Brötchen" ist selten zu trauen, wenn überhaupt. Bei Knäcke ist das anders. Es backt sich schnell, gelingsicher und total einfach. Und eben auch mal schnell zwischendurch, weil es wenige Arbeitsschritte und noch weniger Zutaten benötigt um toll zu schmecken. 

Gebacken habe ich ohne Dampf und gerührt im Thermomix. Letzteres kann man machen wie man will - es ist ja ein Rezept mit und ohne Thermomix.

Rezepte mit und ohne posten wir alle paar Wochen und immer am Donnerstag. Mit dabei in dieser Runde sind: Maja von Moey's Kitchen, Bine von Was Eigenes, Bianca von Kleine & Feine Köstlichkeiten, Zorra vom Kochtopf und  Marsha von Eine Prise Lecker. Die Brote und Bötchen der Mädels findet ihr wieder am Ende dieses Beitrags.

In unserer heutigen TM Donnerstagsrunde gibt es gleich 6 Brot & Brötchenrezepte. Sie stammen alle aus dem Buch Brot & Brötchen mit dem Thermomix®* von Bianca Lanio aus unserem Team. Einige Rezepte haben wir adaptiert und leicht verändert - so habe ich statt Dinkel- Weizenvollkorn verwendet, weil ich es einfach im Haus hatte und die Knäckebrote mit Körnern, Saaten und Käse bestreut.
Geformt habe ich sowohl klassisch rechteckiges ...