Hallo Ihr Lieben
Hallo Zupfkuchen mit Mandarinen
Na, wer möchte ein Stückchen saftiges Kuchenglück" Dieser Kuchen ist unser Zupfkuchenliebling und landet noch öfter auf unserer Kuchentafel
Vielleicht auch bei euch "

Ihr benötigt für 1 Backform ca. 22×33 cm:
Teig:

300 g Mehl, Type 405

30 g Backkakao

20 g Schokotropfen oder fein gehackte Schokolade

2 TL Backpulver

150 g brauner Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei (M)

150 g weiche Butter
Füllung:

250 g sehr weiche Butter

500 g Magerquark

200 g Zucker

1 TL Vanillezucker

Mark 1 Vanilleschote (zB unsere *Gourmet-Vanilleschote hier erhältlich)

3 Eier (M)

1 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen
1 Dose Mandarinen, Abtropfgewicht 175 g
außerdem:

Puderzucker zum Bestäuben

So geht´s:
Den Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen. Die Springform fetten.
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 6 verkneten. Mit dem Spatel alles Richtung Topfboden schieben und weitere 10 Sekunden | Stufe 6 kenten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Nach der Kühlzeit gut die Hälfte des Teiges in die Springform geben, festdrücken und einen Rand von 2 cm hochziehen.
Für die Füllung Butter, Quark, Zucker, Vanillzucker, Vanillemark, Eier und Puddingpulver in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 5 verrühren.
Mit dem Spatel alles Richtung Topfboden schieben und weitere 10 Sekunden | Stufe 5 verrühren.
Füllung auf den Teigboden geben,...