Hallo Ihr Lieben
Heute gibt es ein Soulfood Gericht mit Schinken, Rösti, Eiern und Käse. Die perfekte Kombination !

Es ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt super deftig gut.

Ihr benötigt für 3-4 Portionen:
180 g Käse ( hier zur Hälfte Cheddar und Emmentaler )

800 g geschälte, festkochende Kartoffeln

1 rote Zwiebel

1 TL Butter

20 g Olivenöl

100 g Schinkenspeckwürfel

200 g Vollmilch Joghurt

30 g Kondensmilch

2 EL Dijon Senf

1/2 TL Salz ( z.B. unser *Pink Flor de Sal *hier erhältlich )

gute Prise Pfeffer

1/4 TL Cayennepfeffer

1/2 TL Paprika ( z.B. unser *Edelsüss Paprika *hier erhältlich )

4 Eier (M)
ausserdem:

1 EL Schnittlauchröllchen  
So geht´s:
Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Wir haben hier den Bäker von Pampered Chef® benutzt. Er hat dafür die optimale Größe.
Käse in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Mixtopf säubern.
Geschälte Kartoffeln in den Mixtopf geben 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern, in ein Sieb umfüllen und abtropfen lassen, anschliessend ausdrücken und in eine Schüssel geben.
Zwiebelhälften in den Mixtopf geben 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Butter, Olivenöl und Schinkenspeckwürfel zugeben, 4 Minuten | 120°C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten.
Joghurt, Kondensmilch, Senf, zerkleinerten Käse, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika in den Mixtopf geben, 15 Sekunden | Linkslauf | Stufe 3 mischen und zu den Kartoffeln in die S...