Hallo Ihr Lieben ??
Was wäre die thailändische Küche nur ohne ihr berühmtes Curry" Dank Hähnchenbrustfilets, Paprika, Brokkoli und cremiger Kokosmilch ist es allein schon ein echter Sattmacher und richtig lecker. Zusammen mit duftendem Basmatireis ein Traum.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
2 Möhren, geschält

2 Zwiebeln, geschält

1 Handvoll Bambussprossen

1 rote Paprika

250 g Brokkoli

400 g Putengeschnetzeltes

Öl

250 g Basmati Reis

1000 g Wasser

1 TL Salz

1 kleine rote Chilischote

3 EL rote Currypaste , ca. 70 g

10 g Öl

400 g cremige Kokosmilch

20 g braunen Zucker

3 TL Fischsauce

1 TL Thai Basilikum

1 TL Speisestärke

Salz & Pfeffer
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
 
 
Das Gemüse ( Möhren, Zwiebeln Paprika und Brokkoli ) in mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden und zusammen mit den Bambussprossen in den Varoma Behälter geben.
Putengeschnetzeltes in der Pfanne mit Öl anbraten, zum Gemüse geben.
Reis in das Garkörbchen einwiegen, Wasser mit Salz über den Reis einfüllen.
Varoma Behälter aufsetzen, 23 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Varoma Behälter abnehmen, Mixtopf leeren und trocknen.
Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Rote Currypaste mit Öl in den Mixtopf zugeben, 3 Min. / 120° / Stufe 1 anschwitzen.
Kokosmilch, braunen Zucker, Fischsauce, Speisestärke und Thai Basilikum zugeben, 3 Sek. / Stufe 4 verrühren, dann 5 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen. Mit Salz und Pfeffer ab...