Hallo ihr Lieben,
Dürfen wir vorstellen, unser Ein-Blech-Wunder: Ofengerösteter Rosenkohl mit Bacon, Pekannüssen und Cranberrys aus dem Ofen.  Knusprig, wohlig warm, absolutes Soulfood und perfekt für kalte Herbst- und Wintertage.
Und für alle, die beschlossen haben, Rosenkohl nicht zu mögen: Gebt ihm mit unserem Rezept noch eine Chance.

Zutaten für 1 Blech
750 g Rosenkohl

80 g Olivenöl

1 TL Salz

1 EL Honig oder Ahornsirup

1 /2 TL Chiliflocken

1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

2 TL dunklen Balsamico Essig

4 Scheiben Bacon

100 g Pekannüsse

60 g getrocknete Cranberrys
So geht´s
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bacon darauf legen und bei 175°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen . Herausnehmen und ausgekühlt in Stücke brechen.
Ihr könnt den Bacon natürlich auch der Pfanne kross braten.
Die Backofentemperatur auf 180°C erhöhen.
Den Rosenkohl waschen, putzen den Strunk abschneiden und halbieren.
Olivenöl, Salz, Honig, Chiliflocken, Paprikapulver und Balsamico in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 4 mischen und zum Rosenkohl geben, alles gut vermengen.

Das geht am besten mit den Händen
Marinierten Rosenkohl auf das Backblech geben und etwa 25-30 Minuten backen. In den letzten 5-10 Minuten, den Rosenkohl wenden und die Pekannüsse zugeben.
Blech aus dem Ofen nehmen.

Bacon Stücke und Cranberries zugeben, alles mischen und mit Petersilie garniert servieren.
Alles Liebe,

Manu und Joëlle

...