Hallo ihr Lieben,
Rahmkuchen: einfach herrlich cremig muss er sein.
Unser Schmandkuchen kommt mit einer unschlagbaren Kombination daher: Los geht es mit einem schokoladigen Mürbeteigboden. Darauf nimmt eine dicke cremige Schicht aus Schmand Platz und wird getoppt von einer Zimt-Zucker-Kruste.
Er ist schnell gemacht und macht richtig Eindruck bei deinen Gästen, denn er ist die absolute Cremigkeit.

Zutaten für 1 Springform ø24 cm
Mürbeteig:

200 g Weizenmehl, Type 405

30 g Backkakao

70 g Zucker

1 TL Vanillezucker

120 g kalte Butter

1 Ei (M)

1 Prise Salz
Schmand-Sahne-Mischung:

400 g Sahne

200 g Milch

600 g Schmand

110 g Zucker

2 TL Vanillezucker

2 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen
3 Eier (M)

1 TL Vanille Extrakt

1 EL Zitronensaft
Zimt-Zucker:

1.5 EL Zucker

1 TL Zimtpulver
So geht?s
Eine Springform ø 24 cm mit Backpapier auslegen. Den Rand leicht fetten und mit Mehl bestäuben.

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben, 30 Sekunden | Stufe 6 kneten, in die vorbereitete Springform geben und damit auskleiden, dabei einen 5 cm hohen Rand hochziehen und kalt stellen.
Für die Füllung ebenfalls alle Zutaten in den Mixtopf geben, 20 Sekunden | Stufe 5 mischen und in die Springform gießen.
Zucker und Zimt mischen.

Die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen und im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.
Restliche Zimt-Zucker-Mischung auf den Kuchen streuen und für weitere 10 Minuten ba...