Hallo ihr Lieben,
Herrlich würzig und einfach nur lecker.

Wir sind ja nicht nur Liebhaber der amerikanischen Küche, sondern lieben auch Italiens Köstlichkeiten.

Unsere Polpette sind alles andere als langweilige Fleischbällchen in Tomatensauce.

Sie sind weich, fluffig und dabei herrlich würzig.

Dazu Pasta und wir sind im Food Himmel.

Ihr benötigt für 6 Portionen, ca.20 Fleischbällchen :
Hackbällchen:

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

kleiner Bund glatte Petersilie

1 kg gemischtes Hackfleisch

2 Eigelb (M)

50 g geriebener Parmesan

25 g Paniermehl

1 geh. TL Salz

1/4 TL Pfeffer
Sauce:

25 g Olivenöl

1600 g passierte Tomaten

1/2 TL Oregano, getrocknet

1/2 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
Außerdem:

Olivenöl zum Anbraten der Hackbällchen

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

500 g Pasta nach Wahl
So geht´s:
Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern.
Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie (eine Handvoll zurück behalten), Salz und Pfeffer zugeben, 2 Minuten | Teigstufe kneten.
Aus der Masse ca. 20 Bällchen formen, etwas größer als ein Golfball.

Die Fleischbällchen zur Seite stellen.
Mixtopf spülen.
Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Passierte Tomaten, restliche...