Hallo Ihr Lieben
Sooooo gut, dass man am liebsten alle auf einmal wegfuttern möchte unsere Pogaca Fluffiger Hefeteig, gefüllt mit würziger Fetacreme ? einfach unwiderstehlich gut.

Ihr benötigt für 24 Röllchen :
50 g Wasser

50 g Milch

50 g neutrales Öl

1.5 EL Zucker

20 g frische Hefe

100 g Joghurt ( hier1.5%)

1 TL Salz

1/2 Pk. Backpulver

350 g Weizenmehl, Type 405
Für die Füllung:

1/2 Bund Petersilie

200 g Schafskäse

2 Prisen Pul Biber ( türkische Chiliflocken)
außerdem:

Eigelb und Milch verquirlt zum Bestreichen

schwarzer Sesam

So geht´s:
Wasser, Milch, Öl, Zucker und Hefe in den Mixztopf geben, 3 Minten | 37°C | Stufe 2 erwärmen, anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Joghurt, Salz, Backpulver und Mehl zugeben, 5 Minuten | Teigstufe kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
und die Käsefüllung mischen.
Für die Käsefüllung Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Feta und Pul Biber zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3.5 mischen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei gleichgroße Portionen teilen und jede Teigportion zu einem Kreis mit einem ø von ca. 25 cm ausrollen.
Jeden Teigkreis in 12 „Kuchenstücke“ teilen.
Jeweils einen TL der Käsemase auf den breiten Rand entlang geben und aufrollen.
Hörnchen auf eine Stoneware von Pampered Chef oder ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und abgedeckt nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
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