Hallo Ihr Lieben,
Pizza Amore: für uns bitte mit der besten Blitz Pizzasauce, Salami und fruchtig-süßen Honigtomaten und Basilikum.  Dazu bitte Mozzarella und Parmesan auf herrlich knusprigen Pizzaboden.
Okay, ciao, wir sind im Pizzahimmel !

Ihr benötigt für 2 große Pizzen:
250 g Wasser

5 g frische Hefe

500 g Pizzamehl, Type 00

15 g *Flor de Sal

1 EL Olivenöl

ca. 150 g Pizza Sauce (siehe Rezept hier auf dem Blog oder in unserer App)

125 g Mozzarella, zerzupft

50 g geriebenen Parmesan

ca. 80 g Salamischeiben

200 g Honigtomaten

1 kleine Handvoll Basilikum

Meersalz
So geht´s:
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Minuten | 37°C | Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, 10 Minuten | Teigstufe kneten. Die lange Knetzeit ist wichtig, damit der Teig elastisch wird.
Teig in eine Schüssel geben, abdecken und mindestens 2 Stunden gehen lassen. Noch besser, ihn für 24 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank geben.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen und 1 Stunde abgedeckt gehen / sich entspannen lassen.
Den Backofen auf 240 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Teig halbieren, länglich (ca. 30 x 40 cm) oder rund ausrollen und auf je ein Backblech legen.
Pizzasauce darauf verteilen, anschließend mit Mozzarella, Parmesan, Salami und Tomaten belegen.
Blechweise im heißen Ofen für ca. 15 Minuten backen. Hälfte des Basilikums nach 10 Minuten auf die Pizzen streuen und zu Ende backen.
Mit restlichem Basilikum und Mee...