Hallo ihr Lieben,
Eton Mess ist ein traditionelles Dessert der englischen Küche. Dieses besteht aus Baiser, einer Crème aus Sahne und Früchten. Gerne wird es in Gläsern geschichtet und bietet sich prima an, um es vor einem Essen mit Freunden vorzubereiten. Im Anschluss eines leckeren Essens könnt ihr es rasch aus dem Kühlschrank nehmen und direkt auf den Tisch und auf die Hüften eurer Gäste bringen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

350 g Pflaumen | Zwetschgen, entkernt und geviertelt

50 g brauner Zucker

Mark 1 Vanilleschote

1 Prise Zimtpulver

1 TL Speisetärke in etwas Wasser angerührt

350 g Vollmilchjoghurt
200 g Sahne

1 EL Vanillezucker

100 g Baiser, grob zerbröselt

So geht´s:

Pflaumen, Zucker, Vanillemark, Zimtpulver und angerührte Speisestärke in den Mixtopf geben, 10 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen, umfüllen und abkühlen lassen.
Rühraufsatz in den sauberen Mixtopf einsetzen.
Sahne und Vanillezucker unter Sichtkontakt bei Stufe 3.5 steif schlagen.
Joghurt zugeben, 20 Sekunden | Stufe 3 unterrühren.

Nun abwechselnd Meringues, Pflaumenmus und Creme in die Gläser schichten.

Zum Abschluss ein paar Meringue und Pflaumenmus darüber geben und servieren.

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