Hallo ihr Lieben,
Tomatensauce ist nicht gleich Tomatensauce. Achtet immer auf gute, sonnengereifte Dosentomaten.  Wenn dann noch ein aromatisches Pesto hinzukommt ist das Pasta-Glück perfekt. Die Kombination Pesto und Tomatensauce ist einfach soooo gut.

Zutaten für 4 Portionen:
Basilikumpesto:

30 g Parmesan

30 g Pinienkerne

1 Knoblauchzehe

Saft einer 1/2 Zitrone

50 g Basilikum

50 g Olivenöl

Prise Salz

1 kl. getrocknete Chilischote
Tomatensoße:

1/2 rote Zwiebel

1 kl. getrocknete Chilischote

1 Knoblauchzehe

20 g Olivenöl

400 g Dosentomaten

200 g passierte Tomaten

40 g Tomatenmark

200 g Wasser

1 Handvoll Basilikum

1 TL Oregano
Prise Zucker
Salz und Pfeffer
500 g Pasta nach Wahl

So geht´s:
Pesto:
Parmesan in den Mixtopf geben, 15 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern.
Pinienkerne, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum, Olivenöl, Salz und Chilischote zugeben, 20 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
Tomatensoße:
Zwiebel, Chilischote und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe1 dünsten.
Dosentomaten, passierte Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Basilikum, Oregano und Zucker zugeben, 20 Minuten | 100°C | Stufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta auf dem Herd nach Packungsangabe kochen.
Tomatensauce mit Pesto mischen und zusammen mit Pasta servieren.
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