Hallo Ihr Lieben,
wenn wir in den USA sind, besuchen wir gerne die Cheesecake Factory.® Dort gibt es nicht nur superleckere Cheesecakes, sondern auch tolle Gerichte. Eins davon ist das „Farfalle with Chicken and Roasted Garlic“. Wir essen es unheimlich gerne dort. Nun haben wir uns an ein Rezept gemacht und können dieses tolle Pastagericht auch daheim genießen.

Ihr benötigt für 4 Portionen :
Ofengerösteter Knoblauch:

1 Knoblauchknolle

etwas Olivenöl
außerdem:

400 g Nudeln, hier z.B. Farfalle

2 Hähnchenbrustfilets

Öl zum Anbraten

Salz und Pfeffer aus der Mühle

100 g  Bacon Scheiben

1 Schalotte

100 g getrocknete Tomaten in Öl

200 g Champignons, geviertelt

120 g Weißwein
220 g Sahne

60 g geriebenen Parmesan

So geht´s:
Knoblauch rösten:
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den oberen Teil der Knolle wie einen Deckel abschneiden, so das die Spitzen freigelgt sind.
Die Knolle in eine Auflaufform setzen, mit Öl beträufeln und etwa 45 Minuten backen, bis die Zehen weich und gebräunt sind. Sollte die Knolle zum Ende hin zu dunkel werden, mit Folie abdecken.
Wenn die Knolle abgekühlt ist, die einzelnen Zehen aus der Knolle lösen.
Fertigstellen:
Pasta auf dem Herd nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, aber nicht unter Wasser abspülen.
Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer aus der würzen, in Öl rundherum anbraten und zur Seite stellen.
Bacon in einer Pfanne ohne Fett...