Hallo Ihr Lieben ??
Wie wäre es heute mit einem vegetarischen Snack " Sie schmecken warm und kalt, sind lecker und gesund und fettfrei im Ofen gebacken.

Ihr benötigt für ca. 12 Stück:
? 60 g Parmesan

? 70 g Mandeln, ohne Haut

? 300 g Brokkoli, in Röschen

? 1 Knoblauchzehe, geschält

? 1 Ei,Gr. M

? Salz

? Pfeffer

? ca. 2 EL Olivenöl
 
Zubereitung mit Thermomix:
Den Backofen auf 180° O/U – Hitze vorheizen.

Parmesan und Mandeln in den Mixtopf geben, 20 Sek. /Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Brokkoli und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Parmesan – Mandelmischung  und das Ei hinzufügen, 2 Min. / Teigstufe kneten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Brokkoli-Masse ca. 12 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, rundherum mit Olivenöl bestreichen.

Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
xoxo Manu & Joëlle
Zubereitung ohne Thermomix:
Den Backofen auf 180° O/U – Hitze vorheizen.

Den Brokkoli, entstielen, die Röschen in Stücke schneiden und fein hacken, am besten mit einer Küchenmaschine.

Brokkoli, Mandeln, Parmesan und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit dem verquirlten Ei gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus der Brokkoli-Masse ca. 12 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, rundherum mit Olivenöl bestreichen.

Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun...