Hallo ihr Lieben,
Für unsere Paprika-Pizza-Boote werden Paprika mit Sauce, Käse, Mini Salami und Tomaten belegt. Sie werden im Ofen gebacken, bis der Käse schön geschmolzen ist und anschließend mit geriebenen Parmesan und frischem Basilikum bestreut.
Sie sind die perfekte Vorspeise oder ihr serviert sie mit einem Salat als Beilage.
Man kann sie prima vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern.

Zutaten für 6 Stück:
3 Paprikaschoten

Salz und Pfeffer

150 g geriebener Mozzarella
Tomatensauce:

1 Knoblauchzehe

1 kleine Schalotte

10 g Olivenöl

100 g passierte Tomaten

40 g Tomatenmark

1 TL italienische Kräuter

1 gute Prise Zucker

Salz und Pfeffer aus der Mühle
Außerdem optional:

Mini Salami Scheiben, zB. Bi-Fi
halbierte Cherrytomaten
Topping:

geriebener Parmesan

Chiliflocken

Meersalzflocken

frischer Basilikum
So geht´s
Tomatensauce:
Knoblauchzehen und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zugeben, 3 Minuten | 120°C | Stufe 1 dünsten.
Restliche Zutaten zugeben, 1 Minute | Stufe 6 pürieren, bis sie eine schöne sämige Konsistenz hat.
Mit Salz und  Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen, innen mit Salz und Pfeffer würzen. 
Jeweils etwas Tomatensauce rein geben, mit Käse toppen und optional mit Mini Salami Scheiben und Cherrytomaten belegen.
Im heißen Backofen ca. 15-20 Mi...