Hallo Ihr Lieben
Habt Ihr Eintöpfe auch so gerne " Heute gibt es einen Paprika – Reis – Topf. Ein echter Klassiker und einfach lecker: Hackfleisch, Paprika und Reis in einer würzigen Tomatensauce. Wenn dieser Eintopf bei uns auf dem Tisch steht, kann niemand mehr widerstehen.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
1 Zwiebel, geschält

1 Knoblauchzehe, geschält

30 g Olivenöl

300 g Rinderhack

3 Paprikaschoten, rot, gelb und grün, in Würfel geschnitten

650 g Wasser

400 g passierte Tomaten

40 g Tomatenmark

2 TL *Food with Love Gemüsebrühpulver

200 g Parboiled Reis

Salz Pfeffer

Prise Chiliflocken

2 EL Paprika

1 Lorbeerblatt

1/2 TL Curry

1 TL Zucker

1 TL Majoran
1 EL Petersilie, gehackt
 

 
Zubereitung mit Thermomix ( Variante ohne TM weiter unten )

Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Olivenöl und Paprika zugeben, 4 Min. / 120 ° / Linkslauf / Stufe 1 dünsten.
Wasser, passierte Tomaten, Tomatemark, Gemüsebrühpulver, Reis, Chiliflocken, Paprika, Lorbeerblatt, Curry, Zucker und Majoran zugeben, 18 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 0,5 köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch im Topf krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Angebratenes Hackfleisch zugeben, nochmal 3 Min. /  100° / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren.
Nochmal mit Gewürzen abschmecken. Lorbeerblatt entfernen.

Mit Petersilie betreut servieren.
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